Mãos de Chocolate

Torta de Chocolate com Recheio de Côco

2010-10-23T23:09:00.004+01:00

Recheio:
• ½ lata de leite condensado
• ½ chávena de água morna
• 150g de côco ralado
Misture todos os ingredientes e leve ao lume para engrossar um pouco.

Cobertura:
• 125g de chocolate em tablete
• 0,5 dl de leite
Parta o chocolate em pedaços, junte o leite e leve ao lume num tachinho em banho maria até derreter, mexendo sempre para não encaroçar.

Massa:
• 4 ovos
• 150g de açúcar
• 90g de farinha com fermento
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de chocolate amargo
• sal
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e espumoso. Misture em seguida a farinha, o fermento e o cacau e vá deitando a pouco e pouco no preparado anterior.
Bata as claras em castelo, junte uma pitada de sal e adicione delicadamente à massa.
Por fim deite o preparado num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal/papel alumínio e coza em forno pré aquecido a 150ºC durante 20 minutos.
Desenforme ainda quente sobre papel alumínio (barre-a com um pouco de manteiga, para que a massa não adira e seja mais fácil enrolar), barre com o recheio de côco e enrole sobre si mesmo com o auxílio da folha de papel alumínio. Por fim, barre com a cobertura de chocolate e decore a gosto.

Bolachas Americanas

2010-08-03T16:42:00.003+01:00

1 ovo
100g de açúcar
180g de farinha com fermento
60g de manteiga
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
100g de pepitas de chocolate

Ligue o forno a 180ºC.
Junte todos os ingredientes, à excepção das pepitas e chocolate, e misture bem. Adicione as pepitas e volte a misturar. Forme bolas, não muito grandes, com as mãos e coloque num tabuleiro untado (ou com folha de papel manteiga). Leve ao forno durante 15 minutos e deixe-as arrefecerem.
(esta receita é uma adaptação da receita original, feita na Bimby. Na Bimby, juntam-se os ingredientes e programa-se 15 segundos na velocidade 5, adicionam-se as pepitas e são outros 15 segundos na velocidade 4. O resto mantém-se)

Muffins

2010-06-21T20:19:00.006+01:00

2 ovos
200g de farinha com fermento
125g de açúcar
75g de manteiga amolecida
9 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Chocolate em barra

Ligue o forno a 180º e barre forminhas.
Bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura cremosa. Bata também os ovos com o leite, junte ao preparado anterior e vá adicionando a farinha e o chocolate em pó.
Divida a massa por quantas forminhas quiser e no interior de cada um, após colocar a massa, introduza um quadrado do chocolate em barra. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.
Caso coma os muffins bem depois de terem saído do forno, para derreter novamente o chocolate no seu interior, basta deixá-los por muito pouco tempo no microondas.

Pudim de Leite de Côco

2009-09-13T15:06:00.003+01:00

1 lata de leite de côco
4 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
100g de côco ralado

Dissolva as folhas de gelatina. Junte todos os ingredientes, sem ordem relevante, coloque o preparado numa tijela grande, ou em várias pequenas, e leve ao frigorífico por pelo menos 4/5 horas (é aconselhável deixar ficar no frio de um dia para o outro).
Se pretender desenformar e ficar realmente pudim, apenas acrescente mais 2 folhas de gelatina incolor e, antes de deitar o preparado na forma de pudim, passe-a por água fria.
Retire na hora de servir, desenforme (caso queira fazer em forma de pudim) e cubra com côco ralado.

Bolo de Iogurte e Chocolate

2009-09-13T14:58:00.006+01:00

3 ovos
1 iogurte de aroma de baunilha (ou natural)
1 copo de iogurte de farinha com fermento
1 copo de iogurte de açúcar
50g de chocolate em pó
4 colheres de sopa de azeite

Bata os ovos e o açúcar até ficar esbranquiçado e com uma consistência cremosa. Aos poucos, não recorrendo à batedeira, junte o iogurte, depois o chocolate e, por fim, o azeite e a farinha, alternando-os. Leve a forno pré-aquecido a 150º por cerca de 30 minutos, desenforme e decore a gosto.

Massa de Pizza Bimby

2009-04-26T20:06:00.003+01:00

25g de azeite
100g de água
1 pitada de sal
1 pitada de orégãos
200g de farinha com fermento

Misture o azeite, os orégãos, o sal e a água num copo e leve ao microondas por 1 minuto na opção máxima de microwave. Junte-lhe a farinha e amasse (com as mãos untadas de óleo ou mesmo com uma colher de pau). Disponha sobre uma superfície untada com óleo. Cubra e leve a forno pré-aquecido a 180º por cerca de 10/15 minutos.

Bolo de Iogurte

2009-03-31T12:12:00.002+01:00

4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
meia chávena de óleo
1 iogurte
raspas de limão

Bate-se os ovos com o açúcar até ficar cremoso. Junta-se o óleo, o iogurte, as raspas de limão e por fim a farinha. Vai a cozer cerca de 45 minutos em forno médio numa forma untada e polvilhada com farinha.

Tarte de Pêssego Coberta

2009-03-28T22:07:00.001Z

2 embalagens de massa quebrada (de qualquer marca, não é relevante)
1 lata de pêssego em calda
1 ovo
50g de palitos La Reine

Pré-aqueça o forno a 225º.
Unte uma forma de mola com margarina e forre-a com uma das embalagens de massa quebrada (não deixe que fique muito alto, retire o excedente). Esfarele cerca de metade dos palitos de champanhe. Corte as metades dos pêssegos em quatro e disponha sobre os palitos (não precisa de utilizar já aqui toda a lata, use apenas a quantidade de pêssego que cubra a base). Esfarele o resto dos palitos e tape a tarte com a outra massa quebrada. Retire o excedente e dobre os cantos. Unte com o ovo batido e leve ao forno por cerca de 25min (tome noção do tempo mais pela cor que a tarte vai adquirindo).
Unte forminhas pequenas com margarina e repita o processo com o excedente. Unte também com o ovo e leve ao forno.
Quando pronto, retire, com cuidado, da forma e cubra com açúcar em pó.